在用STARS模拟化学反应时，如果定义了四个反应，他们是同时进行的吗？

这个不一定。
某个化学反应能否发生主要取决于活化能和反应物浓度，以及其他（若有的话）控制条件。
如果所有化学反应的条件都达到了，就会同时进行反应。
换句话说，只有达到反应条件的化学反应才会发生。