什么是乳化？CMG哪个模拟器可以模拟乳化现象？

乳化是一种液体以极微小滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用，如油与水，加入适当表活剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
STARS模拟器可以用于模拟乳化现象。